US Foods Holding Corp. kondigt de lancering aan van de Spring 2024 Scoop. Met als thema "Get to Know Serve You?

worden producten uitgelicht uit de nieuwe Serve You-portfolio van het bedrijf, met meer dan 1.700 producten van US Foods Exclusive Brands die plantaardig, glutenvrij en gecertificeerd zijn en geen ingrediënten bevatten die voorkomen op de US Foods Unpronounceables List1. US Foods ?Serve You?

producten zijn aantrekkelijk voor eters die meer personalisatie willen met het oog op hun dieet- en levensstijlvoorkeuren, smaken heerlijk en zijn geschikt voor verschillende menuopties. In lijn met de Scoop-verbintenis van het bedrijf zijn de items ontwikkeld met de behoeften van de operator in gedachten en bieden ze veelzijdigheid in het menu en arbeidsbesparingen van 30-90 minuten per doos in vergelijking met het zelf maken van de producten. Plantgericht: Verwacht wordt dat het aantal plantaardige producten op het menu de komende vier jaar met meer dan 517% zal toenemen naarmate meer veganistische, vegetarische en flexitarische eters op zoek gaan naar uitgebreide eetmogelijkheden.

Om in deze behoefte te voorzien, brengt Spring Scoop verschillende nieuwe plantgerichte producten onder de aandacht, waaronder: Molly's Kitchen® Plantaardige Smashed Patty: Er wordt voorspeld dat de populariteit van smashburgers de komende vier jaar met 138% zal toenemen. US Foods helpt ondernemers om aan deze vraag te voldoen met de eerste plantaardige3 smashed patty van het bedrijf. De veganistische4 en glutenvrije gecertificeerde patty is gemaakt met erwteneiwit, grilt met knapperige randen en heeft de smaak van een traditionele hamburger. Chef's Line Tempura Spruitjes: Deze nieuwe vegan4 variant is tempura-gebakken en levert de subtiele aardse smaak van spruitjes zonder de smaak of textuur te maskeren.

Aangezien verwacht wordt dat spruitjes de komende 4 jaar met 47% zullen toenemen op menukaarten, is dit product trendy en zeer veelzijdig op het menu. Molly?s Kitchen®Mexican-Style Cheese Stuffed Cigars: Deze vegetarische5, door chef-koks geïnspireerde creatie bouwt voort op drie populaire voorgerechten: loempia's, kaasstengels en jalapeño poppers.

Het product is met de hand gerold in een knapperige loempiawikkel en bevat Mexicaanse smeltkaas, cotija kaas, roomkaas, rode pepervlokken en stukjes jalapeño voor het juiste vleugje warmte. Verwacht wordt dat cotija en smeltkaas in Mexicaanse stijl de komende vier jaar respectievelijk met 27% en 14% zullen toenemen op menu's2, wat een frisse, trendy keuze is voor gasten. Glutenvrij gecertificeerd: Aangezien bijna 30% van de consumenten gluten beperkt of vermijdt, is het voor uitbaters van cruciaal belang om een verscheidenheid aan smaakvolle glutenvrije opties aan te bieden die een grote verscheidenheid aan eters aanspreken.

Spring Scoop belicht verschillende nieuwe glutenvrije gecertificeerde oplossingen, waaronder: Chef's Line All Natural6 Glutenvrije Gepaneerde Kipfilet Zonder Antibiotica: De filets zijn gemaakt om te voldoen aan de toenemende vraag naar gepaneerde eiwitten die zowel glutenvrij als zonder antibiotica zijn. De filets kunnen gebakken of gefrituurd worden, en gebruiken een paneerlaag gemaakt van een mengsel van rijst- en geel maïsmeel. Harbor Banks Glutenvrij Gepaneerde Alaska Tong: Deze Marine Stewardship Council gecertificeerde Wild-Caught Alaska tong heeft een knapperige en lichte glutenvrije coating gemaakt van een innovatieve combinatie van amaranth, quinoa, chiazaden, rijstmeel en marinebonenmeel.

De frisse geur van kruiden, gecombineerd met de hartige smaken van knoflook, zout en peper, is mild genoeg om dit gerecht gemakkelijk aan te passen. Schone ingrediëntenlabels: 78 procent van de consumenten vindt producten met een schoon etiket aantrekkelijk. Het Unpronounceables List 1 initiatief van het bedrijf biedt producten met ingrediëntprofielen die bepaalde ingrediënten niet bevatten, zoals kunstmatige smaak- en kleurstoffen (FD&C), gehydrogeneerde oliën, maïssiroop met een hoog fructosegehalte of toegevoegde MSG.

Chef's Line Pinsa korst: Deze korst is geperfectioneerd door verschillende jaren productontwikkeling bij US Foods. Gemaakt van eenvoudige ingrediënten, zoals tarwebloem, rijstbloem en extra vierge olijfolie, wordt elke korst 24 uur lang koud gefermenteerd en vervolgens met de hand uitgerekt en geperst voor een huiselijk uiterlijk. De korst is licht en knapperig, maar kan worden beladen met toppings, perfect voor alle zoete en hartige pizzatoepassingen.

Metro Deli Kettle Cooked Aardappelchips: Op veler verzoek terug van weggeweest en met dezelfde geweldige smaak, bieden deze glutenvrije gecertificeerde gekookte aardappelchips een schoon labelprofiel zonder ingrediënten op de US Foods Unpronounceables List®1 en zijn gekruid met een van de drie iconische chipsmaken: zoet en pittig Hickory Barbeque, klassiek Original met zeezout en verrukkelijk zeezout en azijn.