DOUTOR NICHIRES Holdings Co., Ltd. is een in Japan gevestigde holdingmaatschappij die zich voornamelijk bezighoudt met het branden, verwerken en verkopen van koffie, alsmede met de exploitatie van restaurants. De onderneming is actief in twee bedrijfssegmenten. Het segment Japan Restaurant System Group houdt zich bezig met de exploitatie van restaurantketens, de productie en verkoop van bakkerijproducten en andere. Het segment Doutor Cafe Group exploiteert koffieketens met rechtstreeks beheerde winkels en franchisesystemen, voert de inkoop, verwerking en verkoop van koffiebonen en andere activiteiten uit.