PHI Group, Inc. heeft aangekondigd dat Empire Spirits, Inc., een dochteronderneming van PHI Group, Inc., de eerste in de Verenigde Staten gedistilleerde USDA biologische baijiu zal lanceren, een joint venture met Five-Grain Treasure Spirits Co., Ltd. Het product zal de eerste zijn in een reeks ultra-premium biologische baijiu sterke dranken die in de Verenigde Staten worden gedistilleerd. Baijiu, een uit sorghum gedistilleerde witte drank, vergelijkbaar met wodka maar met een geurig aroma en smaak, is 's werelds meest gedistilleerde drank die een omzet van meer dan 83 miljard USD heeft. Met een prijs die tot 10X hoger ligt dan die van een even oude Schotse whisky, wordt baijiu beschouwd als de koning van alle gedistilleerde dranken.

In China, waar meer dan 90% van de baijiu wordt geconsumeerd, is men de laatste tijd bezorgd over de veiligheid van in China gemaakte levensmiddelen, vooral consumptiegoederen. De Chinezen beseffen al lang dat hun land, lucht en water ernstig besmet zijn. Nu de Chinese consumenten steeds meer naar internationale goederen kijken, is biologische baijiu een van de producten die een grote leemte zullen opvullen.

Empire Spirits zal, in samenwerking met Five Grain Treasure Spirits Co., de beste, biologisch geteelde sorghum uit Kansas gebruiken en het product in Californië distilleren. De baijiu zal dan naar China worden verscheept, waar hij zal rijpen in ondergrondse opslagplaatsen. Terwijl Kweichow Moutai Co., een baiju-producent met een markt van 350 miljard USD, het grootste alcoholbedrijf ter wereld is geworden, wil Empire Spirits een zeer lucratieve niche in de baijiu-handel vinden.

Aangezien meer dan 90% van de baijiu in China wordt verkocht, is er een enorme kans bij de internationale en de Amerikaanse markten. Tequila had een zeer lage verkoop toen het zijn intrede deed op de internationale markten, maar veroverde al snel een zeer belangrijk deel van de markt van de alcoholische dranken.