Hitachi Digital Services ondersteunt voedselverspillingspecialisten OneThird bij de ontwikkeling van een baanbrekende oplossing om de wereldwijde voedselverspillingscrisis aan te pakken. OneThird selecteerde Digital Services van Hitachi Vantara, nu een nieuwe entiteit die bekend staat als Hitachi Digital Services, om haar Azure cloud- en applicatie-expertise te combineren met haar diepgaande kennis van detectie- en AI-technologie en samen creëerden zij een real-time data-inzichtenplatform om een slimmere en flexibelere voedselvoorzieningsketen mogelijk te maken. De oplossing stelt toeleveringsketens van verse producten in staat om aanzienlijke verspilling van producten - minstens 25% - te voorkomen, terwijl er ook bespaard wordt op de kosten van deze verliezen.

De inzichten die verkregen worden uit de scangegevens stellen retailers in staat om: De beste distributieroutes overwegen op basis van de houdbaarheid van de producten en de specificaties van de klant; Artikelen herbestemmen voor voedselbanken of verwerking in plaats van dat producten door het winkelend publiek worden geweigerd omdat ze te kort houdbaar zijn; houdbaarheids- en vervaldata opgeven op basis van de werkelijke houdbaarheid in plaats van standaardwaarden; en kortingen in de winkel toepassen als de houdbaarheid van producten bijna verlopen is en de voorraad beter beheren door artikelen met een langere houdbaarheid achteraan te plaatsen. De technologie is al beschikbaar voor gebruik door mensen die in de hele voedselvoorzieningsketen werken, van telers tot distributeurs. Daarnaast zijn meerdere Europese retailers momenteel in gesprek om de technologie in winkels te installeren, terwijl ze allemaal al scanapparaten in hun toeleveringsketen gebruiken.

De technologie is al beschikbaar voor gebruik door iedereen die werkzaam is in de voedselvoorzieningsketen, van telers tot distributeurs. Bovendien zijn meerdere Europese retailers momenteel in gesprek om de technologie in de winkels te installeren, terwijl ze allemaal al scanapparaten in hun toeleveringsketens gebruiken. De technologie is overweldigend en het bedrijf wil de inzet van de technologie wereldwijd versnellen.

De inzichten die verkregen worden uit de scangegevens stellen retailers in staat om De beste distributieroutes overwegen op basis van de schappen met producten en de specificaties van de klant; Artikelen hergebruiken voor voedselbanken of verwerking in plaats van dat producten door het winkelend publiek worden geweigerd omdat ze te kort houdbaar zijn; Houdbaarheids- en vervaldata geven op basis van de werkelijke houdbaarheid in plaats van de standaardwaarde; en kortingen in de winkel toepassen als de schappen met producten bijna verlopen zijn en de voorraad beter beheren door artikelen met langere schappen naar achteren te plaatsen.