Next Meats Holdings, Inc., Dr. Foods, Inc. en ImpacFat Pte. Ltd. kondigden hun samenwerking aan om de ontwikkeling van alternatieve eiwitproducten in zowel Japan als Singapore te bevorderen. De partijen hebben onlangs een memorandum van overeenstemming ondertekend om hun samenwerking te formaliseren.

Het belang van deze samenwerking ligt in het feit dat hun gecombineerde expertise de snelle ontwikkeling van Next Meats' volgende generatie producten zoals Next Fish en andere nieuwe milieuvriendelijke voedingsmiddelen zal bevorderen. Next Meats heeft met zijn R&D-afdeling voor de productie van kweekvlees, Dr. Foods een gevestigde reputatie in de productie van verschillende categorieën smakelijke alternatieve eiwitten met een compromisloze textuur. ImpacFat staat bekend als de enige echte visgeoriënteerde producent van vers vet.

Next Meats is een food-tech venture bedrijf gevestigd in Tokyo dat zich specialiseert in de R&D van alternatieve vleesproducten, met een sterke focus op duurzaamheid. Dr. Foods heeft zijn onderzoek gewijd aan de ontwikkeling van gekweekt voedsel met de missie om duurzaam voedsel te creëren als antwoord op de wereldwijde behoefte aan alternatieve voedselbronnen. Zijn gepatenteerde technologieën in combinatie met meer dan 1000 jaar Japanse traditionele gefermenteerde voedselcultuur genaamd "KOJI" (rijstmout) zorgden voor een doorbraak in de uitvinding van 's werelds eerste plantaardige "Vegan Foie Gras" die aan het publiek is verkocht, samen met zijn voortdurende onderzoek naar plantaardig vlees met extruder, en gekweekt vlees als de volgende generatie voedselalternatieven.

ImpacFat is opgericht door Dr. Shigeki Sugii van het Institute of Molecular and Cell Biology (IMCB) met een sterke R&D in Singapore en het enige bedrijf ter wereld dat zich richt op gecultiveerd visvet. Het gekweekte visvet van ImpacFat verbetert de smaak, sappigheid, het aroma en de voedingswaarde (bijvoorbeeld de opname van Omega-3) van alternatieve eiwitproducten, waardoor de acceptatie door de consument toeneemt. Het op cellen gebaseerde visvet van ImpacFat, dat kan worden aangepast aan de voedingswaarde, betekent smakelijker, gezond plantaardig en gekweekt vlees. Door de afwezigheid van antibiotica en GGO's is het visvet ontegenzeggelijk een van de veiligere alternatieven op de markt.