Pilgrim's Pride Corporation houdt zich voornamelijk bezig met de productie, verwerking, marketing en distributie van verse, diepgevroren en waardetoevoegende kip- en varkensvleesproducten aan detailhandelaren, distributeurs en foodservicebedrijven. Het bedrijf is actief in drie segmenten: Verenigde Staten (V.S.), Verenigd Koninkrijk (V.K.) en Europa, en Mexico. De verse producten van het bedrijf bestaan uit gekoelde (niet ingevroren) hele of opengesneden kip, ingevroren hele kippen, borstfilets, varkensvlees, varkensvlees met toegevoegde waarde en varkensribbetjes. De bereide producten bestaan uit borstfilets, varkenshaasjes en -reepjes in porties, delicatessen, salades, gevormde nuggets en pasteitjes en kippendelen met botten. De geëxporteerde producten bestaan voornamelijk uit hele kippen en kippendelen die gekoeld worden verkocht aan distributeurs in de Verenigde Staten of bevroren voor distributie naar exportmarkten. Het marktoverzicht bestaat uit restaurantketens, voedselverwerkende bedrijven, grote distributeurs en bepaalde andere instellingen.