Britse supermarktketens, waaronder Tesco, hebben hun aankopen van tomaten, komkommers en paprika's beperkt nadat de leveringen in de hele supermarktsector werden getroffen door verstoorde oogsten in Zuid-Europa en Noord-Afrika als gevolg van het slechte weer.
"Er is een probleem met de programmering van de aankopen, wat heel belangrijk is, en dan is er ook nog een lagere productie als gevolg van de lage temperaturen", zei minister van Landbouw Luis Planas tijdens een evenement op woensdag.
Planas zei dat niet alleen kasgewassen, maar ook vollegrondsteelten zoals artisjokken en broccoli zijn getroffen.
Spanje is een van de belangrijkste Britse leveranciers van groenten en fruit.
De crisis is verergerd door minder winterproductie in kassen in Groot-Brittannië en Nederland als gevolg van de hoge energiekosten, met sociale media overspoeld met foto's van lege fruit- en groenteschappen in supermarkten.
Planas zei dat de tekorten de kwetsbaarheid van de voedselvoorziening in Groot-Brittannië en de arbeidsproblemen in de particuliere sector als gevolg van Brexit aantoonden.
"Brexit was geen geweldige deal, maar dat is aan hen om te beoordelen," zei hij.
De Spaanse groente- en fruitproductie herstelt zich na een klap door slechte weersomstandigheden en het aanbod voor de exportmarkten zou binnenkort moeten verbeteren, zei de FEPEX-vereniging van exporteurs van verse producten vorige week.
Planas zei dat hoewel markten zoals Frankrijk of Duitsland waarschijnlijk prioriteit hadden gekregen, de tekorten in Groot-Brittannië "een absoluut tijdelijke situatie" waren.
"We willen onze klanten behouden en zij willen ook Spaanse producten waarvan ze weten dat ze van hoge kwaliteit zijn," zei hij.
