US Foods Holding Corp. heeft een strategische overeenkomst aangekondigd met Kalera, een van 's werelds toonaangevende bedrijven op het gebied van hydrocultuur in overdekte verticale landbouw. Dit is de grootste verticale kweekrelatie van US Foods tot nu toe.

De overeenkomst onderstreept het streven van US Foods om foodservice-exploitanten het hele jaar door een breed assortiment kwaliteitsproducten te bieden. Zij zal ook de portefeuille van plaatselijke landbouwbedrijven uitbreiden waarvan US Foods op verschillende markten producten betrekt ter ondersteuning van haar groeiende Serve Local-programma. Als onderdeel van de overeenkomst zullen Kalera en haar volledig eigen zaadtechnologiebedrijf Vindara nauw samenwerken met US Foods om nieuwe producten te ontwikkelen en te lanceren voor klanten van US Foods op markten in het hele land.

Kalera zal het hele jaar door constant verse, duurzame producten aan US Foods leveren via zijn netwerk van indoor-boerderijen met gecontroleerde omgeving. De innovatieve indoor-boerderijen maken gebruik van clean room-technologie, geavanceerde eigen apparatuur en plant- en zaadwetenschap om een breed gamma van kwaliteitsgroenten zoals volle kropsla, slamixmengsels, microgreens, hamburgerbladtoppers en rucola te leveren met minder water in vergelijking met de traditionele veldteelt. Voor Kalera betekent het partnerschap een kans om tot 50% van zijn productiecapaciteit in de Verenigde Staten toe te wijzen aan de restaurant- en levensmiddelenindustrie.