Sweetgreen, Inc. kondigde de aanwerving aan van Chad Brauze, Hoofd Culinaire Zaken, en Michael Kotick, VP, Hoofd Marketing, om het Sweetgreen-team te versterken. Chad Brauze heeft uitgebreide ervaring met menu-innovatie van quick service tot fast casual en fine dining restaurants. In zijn functie zal Chad verantwoordelijk zijn voor het toezicht op de ontwikkeling van het Sweetgreen-menu en de innovatie-roadmap, en zal hij rapporteren aan Nicolas Jammet, medeoprichter en Chief Concept Officer.

Chad komt bij Sweetgreen van Burger King, waar hij Senior Director of Culinary Innovation and Sustainability was en toezicht hield op het hoofdmenu en het limited time only voedselprogramma. Daarvoor was hij Director of Culinary and Menu Development bij Chipotle Mexican Grill. Zijn werk omvatte het testen en succesvol lanceren van Queso Blanco, Carne Asada en Brisket.

Chad heeft getraind in gerenommeerde keukens over de hele wereld, waaronder El Bulli, Per Se en Daniel. Hij heeft een diploma van het Culinary Institute of America. Michael Kotick voegt bekroonde marketing-, innovatie- en communicatie-ervaring aan het team toe vanuit zijn tijd bij fast casual en CPG-voedingsmerken.

In zijn functie is Michael verantwoordelijk voor het toezicht op de marketing- en menustrategie van Sweetgreen en rapporteert hij aan Nathaniel Ru, medeoprichter en Chief Brand Officer. Voordat Michael bij Sweetgreen kwam, was hij Senior Director of Marketing bij Chipotle. Hij was verantwoordelijk voor het aansturen van de doelgerichte marketing van Chipotle door middel van nationale campagnes, merk- en duurzaamheidsacties, menu- en productinnovatie, digitale marketing, de groei van het loyaliteitsprogramma en de ervaring in het restaurant.

Tijdens zijn periode leidde Michael ook de marketingstrategie voor de groei van het merk Chipotle in Canada en West-Europa. Daarnaast werkte Michael acht jaar bij Nestlé waar hij verschillende leidinggevende marketingfuncties bekleedde, waaronder marketingdirecteur, general manager, lid van het wereldwijde marketingleidingsteam van Nestlé en wereldwijd hoofd van digitale en sociale media van PetCare. Michael is erkend als een van de 25 Rising Stars in Brand Marketing van Business Insider en heeft een Master in Global Management van Thunderbird School of Global Management, een MBA in Marketing en Financiën van Michigan State University en een BA in Economie van Michigan State University.