MGP Ingredients, Inc. kondigde de lancering aan van Proterra Crumbles, een lijn van plantaardige eiwitkruimels die zijn ontwikkeld voor foodservice. Proterra erwteneiwit kruimels, klaar om te serveren in slechts enkele minuten, kunnen cafetaria's helpen te voldoen aan de groeiende vraag van consumenten naar plantaardig voedsel dat zowel smaakvol als bevredigend is. Proterra's wereldwijd geïnspireerde smaken –Zesty Chimichurri en Savory Barbacoa, met meer smaken in ontwikkeling – vormen de basis voor veelzijdige gerechten die de hele dag door geserveerd kunnen worden.

De nieuwe productlijn is de eerste van MGP voor het foodservicekanaal. De producent van speciale tarweproteïnen en zetmeel heeft 30 jaar leiderschap in getextureerde proteïne technologie en de expertise van zijn Culinaire Chef gebruikt om Proterra kruimels te creëren. Proterra voldoet aan andere criteria die van belang zijn voor consumenten, zoals het eenvoudige etiket (erwteneiwit en kruidenmix), minimale verwerking en Kosher- en Halal-certificering.

Proterra Crumbles zijn ook Non-GMO Project Verified en vrij van belangrijke allergenen. Voor exploitanten is Proterra een economische en operationeel verantwoorde keuze omdat het geen water bevat, waardoor de verzend- en opslagkosten dalen. Het is houdbaar en heeft een houdbaarheid van 12 maanden.

Bovendien is Proterra uitstekend houdbaar en kan het na bereiding opnieuw worden opgewarmd, waardoor verspilling tot een minimum wordt beperkt. Uit onderzoek van het Food Institute blijkt dat bijna 80% van Gen Z één tot twee keer per week kiest voor vleesloze maaltijden. Proterra Crumbles zijn verpakt in zakken van 2,5 pond, goed voor 63 porties van een halve kop met 80 calorieën en 11 gram eiwit.