Onderneming LightJump Acquisition Corporation Nasdaq

Moolec Science SA is een op wetenschap gebaseerd voedingsingrediëntenbedrijf. Het bedrijf richt zich op de ontwikkeling van echte dierlijke eiwitten in planten met behulp van Molecular Farming, een duurzame technologie. Het bedrijf is actief in de Verenigde Staten, Europa en Zuid-Amerika. De technologie van het bedrijf stelt het in staat om DNA-codes (desoxyribonucleïnezuur) van dierlijke eiwitten op te nemen in het genoom van de belangrijkste planten die in voedsel worden gebruikt. Elk eiwit wordt geselecteerd om waarde toe te voegen in termen van doelgerichte functionaliteit, zoals smaak, textuur en voedingswaarden.