Sinds de eerste FAT Brands Inc. 70 jaar geleden in Los Angeles opende, staat de keten bekend om zijn heerlijke, perfect gegrilde en op bestelling gekookte hamburgers. Oprichter Lovie Yancey geloofde dat een grote hamburger met alles erop en eraan een maaltijd op zich is; bij Fatburger “everything” is dat niet alleen het gebruikelijke rijtje toppings. Burgers kunnen worden aangepast met alles van spek en eieren tot chili en uienringen.

Naast de beroemde hamburgers bevat het menu van Fatburger ook Fat and Skinny Fries, zoete aardappelfrietjes, zelfgemaakte uienringen, Impossible™ Burgers, kalkoenburgers, handgepaneerde krokante kipsandwiches en handgeschepte milkshakes van 100% echt ijs. Op het menu van Buffalo's Express kunnen klanten vleugels met of zonder been kiezen, vergezeld van een reeks originele sauzen. Alle vleugels van Buffalo's Express worden vergezeld van selderij, wortels en blauwe kaas-, ranch- of honing-mosterddressing.