Met ingang van 19 september 2023 heeft de Board of Directors van FAT Brands Inc. de omvang van de Board uitgebreid van 12 naar 14 personen en twee nieuwe onafhankelijke directors benoemd om de vacatures in de Board op te vullen voor een termijn die afloopt op de jaarlijkse aandeelhoudersvergadering van het bedrijf in 2023. De nieuwe bestuurders zijn James G. Ellis en John S. Allen. De heer Ellis werd ook benoemd in de Auditcommissie van de Raad.

De heer Ellis was decaan van de Marshall School of Business aan de Universiteit van Zuid-Californië van 2007 tot juni 2019. Voor zijn aanstelling als decaan in april 2007 was de heer Ellis Vice Provost, Globalization, voor USC en daarvoor Vice Dean, External Relations. De heer Ellis was van 1997 tot zijn pensionering in 2021 professor in de afdeling Marketing van de Marshall School of Business.

De heer Ellis is nog steeds lid van de raad van bestuur van een aantal andere openbare en particuliere bedrijven. De heer Ellis behaalde een Bachelor of Business Administration-graad aan de Universiteit van New Mexico en een Master of Business Administration-graad aan de Harvard Business School. De heer Allen is een gepensioneerde restaurantexploitant, die eigenaar en exploitant was van Pacific Way Bakery & Café.

De heer Allen behaalde een Bachelor of Arts-graad aan de Universiteit van Illinois.