De Bidens ontvangen de Zuid-Koreaanse president Yoon Suk Yeol en zijn vrouw Kim Keon Hee voor een staatsbezoek op woensdag, dat wordt afgesloten met een diner in de East Room, waar de tafels zijn versierd met grote vazen gevuld met takken bloeiende kersenbloesems die drie meter de lucht in steken.
De maaltijd zelf begint met krabkoekjes met kool, koolrabi, venkel en komkommersla. Een gekoelde gele pompoensoep rondt de eerste gang af.
Het hoofdgerecht bestaat uit rundvlees, boterbonengrutten, met sorghum geglazuurde wortelen en pijnboompitten.
Het dessert is een gedeconstrueerde bananensplit met citroenstaafijs, verse bessen, crumble van munt-gemberkoekjes en "Doenjang-karamel".
"Joe's favoriet zal de laatste zijn," grapte Jill Biden tegen verslaggevers over haar man, wiens liefde voor ijs goed gedocumenteerd is.
"We hopen tijdens het diner de harmonie van onze culturen en onze mensen te laten zien", zei ze.
De first lady werkte samen met chef-kok Edward Lee, auteur van "Smoke & Pickles" en "Buttermilk Graffiti", en de chef-koks van het Witte Huis om het menu te ontwerpen.
"De eerste persoon die ik belde was mijn moeder," zei Lee, die opmerkte dat zij vanuit Korea naar de Verenigde Staten was geëmigreerd. "Om de cirkel rond te maken en terug te geven en dit te kunnen doen was ... een heel trots moment voor mij en ook voor mijn moeder."
Op de vraag welk advies zij gaf, zei Lee: "Ze zei alleen dat je het niet moest verknoeien."
