BERLIJN (dpa-AFX) - De omschakeling van veel werknemers naar thuiswerken als gevolg van de coronavirus pandemie blijft problemen opleveren voor bedrijfskantines. In 2023 noteerde het branchesegment, waartoe ook cateraars behoren, een omzetdaling van 11,3 procent ten opzichte van het pre-crisisjaar 2019, aldus een woordvoerster van de Duitse hotel- en restaurantvereniging (Dehoga), die zich beroept op het Bundesamt für Statistik. Vergeleken met 2022 was er een stijging van 1,8 procent. De situatie blijft uitdagend. "Hetzelfde geldt voor bedrijfsrestaurants die worden geëxploiteerd door bedrijven als Mercedes-Benz, Volkswagen en Bayer."

Hoe de situatie in bedrijfsrestaurants zich ontwikkelt, zal cruciaal afhangen van de vraag of en in welke mate mensen thuis blijven werken - of dat bedrijven en werknemers in plaats daarvan "de voordelen en de onschatbare waarde van dagelijkse interactie op de werkplek herontdekken". Op dit punt verschilt bijvoorbeeld de dienstensector, met een hoog percentage thuiswerkers, aanzienlijk van de productiesector.

De btw-verhoging van 7 naar 19 procent aan het begin van het jaar heeft bedrijven ook hard getroffen, aldus de vereniging - niet alleen restaurants en cafés, maar ook gemeenschappelijke catering en cateringbedrijven in bedrijven. De vereniging roept daarom op om voedsel te belasten tegen een uniform tarief van 7 procent: "Het is absurd dat 19 procent btw weer van toepassing is op eten in restaurants, terwijl eten om mee te nemen, kant-en-klare salades uit de supermarkt en voedselbezorging belast blijven tegen 7 procent."/kre/DP/zb