Koers Umami Sustainable Seafood Inc.

Umami Sustainable Seafood Inc. (Umami) houdt zich bezig met het vissen, kweken en verkopen van blauwvintonijn. Het bedrijf genereert al zijn inkomsten op de Japanse sushi- en sashimi markt. Het bedrijf kweekt voor de kust van Kroatië in de Adriatische Zee en voor de kust van Baja California, Mexico in de Stille Oceaan. Het bedrijf is een producent van gekweekte blauwvintonijn. Het bedrijf is eigenaar en exploitant van Kali Tuna in de Republiek Kroatië. De onderneming heeft drie directe dochterondernemingen, Bluefin Acquisition Group Inc. (Bluefin), Baja Aqua Farms, S.A. de C.V. (Baja) en Oceanic Enterprises, Inc. (Oceanic), en vier indirecte dochterondernemingen, Kali Tuna d.o.o. (Kali Tuna), Thynnus d.o.o. (Thynnus), Bepina Komerc d.o.o. (Bepina) en At u n Oceano Pacifico S.A. de C.V. (AOP). De activiteiten van het bedrijf bestaan uit het vissen (of minder vaak inkopen), kweken (inclusief voeren), oogsten en verkopen van blauwvintonijn.