Greenyard : Annual Report 2021-2022 (html versie)

ber eiden. Met Green yar d nemen we

dez e verantw oordelijkheid op ons.

Gebruiksgemak, con venienc e, kan

vele v ormen aannemen: van voor ge-

sneden groent en om soepen mee te

maken t ot compl eet nieuwe, plant -

aar dige produc ten. W e moeten ook

de cons umptiemomenten uitbr eiden.

W aarom et en we geen gr oenten en

fruit bij het ontbijt of als v oor ger echt?

Cr eativiteit is een ander belangrijk

ingrediënt in de mix. Nieuw e r ecep-

ten k unnen mensen helpen de rijk e

verscheidenheid v an onz e natuurlijk e

product en te ont dekk en.

Kan je enk ele v oorbeelden

geven van deze inno v aties?

      -

beeld van wat ons als bedrijf uniek

maakt. Het idee is heel eenv oudig:

het is een doos die precies de ingr e-

diënten bev at die je nodig hebt om

een volledige maaltijd t e ber eiden,

inclusief kruiden en smaakmak ers.

Je hoeft geen boodschappenlijstje

meer te mak en, all es zit erin. Ook een

makkelijk te vol gen recept, w aarmee

ieder een in minder dan een half uur

een gez onde gezinsmaaltijd op tafel

kan z etten.

Hoewel het idee een voudig lijkt,

zijn er maar weinig bedrijv en die de

logistiek aankunnen om dez e do z en

samen te st ellen met de benodigde

verse en ber eide ingr ediënten, in de

juiste kwaliteit en rijpheid. W ij heb-

ben in ieder geval bew ez en dat we dat

wel k unnen. Onz e maaltijdpakk etten

hebben hun w eg gevonden naar v eel

cons umenten in onz e belangrijkst e

markten, en nog veel meer retailers

vol gen ons v oorbeeld. D aarnaast

frissen w e het conc ept ook op met

nieuwe maaltijden en nieuwe r ecep-

ten, ontwikk eld in na uwe samen wer-

king met onz e klanten.

Bloemk oolrijst, die met s ucc es door

onz e F ro z en divisie wer d geïntr odu-

ceer d, is een ander v oorbeeld van een

innov atie waarmee consument en

meer gr oenten aan hun maaltijden

kunnen t oevoegen en o vers tappen

op een koolh ydraatarm voedings-

patroon. Het mooie is dat we de

hele bloemk ool gebruiken; je kan

je dus voorst ellen dat dit ook voed-

selverspilling v ermindert. W e willen

benadrukken dat we ons bij innova-

tie richten op pr oducten die weinig

bewerkt zijn en die we 'clo se-t o-cr op'-

product en noemen. Het natuurlijk e

pr oduct, met zijn basisvoedings-

stoff en, smaak en textuur , blijft

centraal s taan en de v erwerking

blijft beperkt tot wat nodig is voor

het gebruiksgemak (z oals snijden

of knippen) en de bewaring (z oals

invriez en of st eriliser en). W e blijven

altijd dicht bij de pure, natuurlijk e

kracht v an het pr oduct.

Hoe kunnen t echnologie en

innov atie onz e activit eiten

   

voor een duurzamere

voedselw aardek et en?

De hightech-citruslijn die onlangs

in gebruik is genomen op de locatie

van Bakk er in Ridderk erk, is daar een

goed v oorbeeld van. Met meer dan

150 volledig geïnt egr eer de machines

automatiseert dez e lijn het hele pro-

ces, v an de eerste kw aliteitsc ontr ole

tot en met het verpakk en. Bij de start

wor dt de kwalit eit van elk stuk fruit

gecontr oleer d met infrarood spec-

tr oscopie en camera-inspectie. Z o

kunnen we niet alleen de buitenkant

van de vrucht en scannen, maar ook

een goed beeld krijgen van de kw ali-

teit binnenin. Ook de v olgende stap-

pen zijn v olledig gea utomatiseer d: de

citrusvruchten wor den gesorteer d,

verpakt en in kratt en gelegd, klaar

voor distributie. Dit proc es geeft ons

inzicht in de kwaliteit van elk s tuk

fruit dat ons syst eem passeert, in

r ealtime, w aar door we de hele t oe-

leveringsk eten kunnen v erbeter en.

    

        

is een ander v oorbeel d van een inno vatie

     

aan hun maaltijden k unnen t oev oegen

     

  

      'plant -based 'Strategy 2030   