FUJI OIL HOLDINGS INC. houdt zich voornamelijk bezig met onder andere de olie- en vetindustrie. De onderneming is actief in drie segmenten. Het segment Olie en Vet levert gezuiverde olie op basis van kokosnootolie, palmolie en palmpitolie, evenals olie en vet voor chocolade. Het segment Confectionery and Baking levert chocolade, room, verkortingen en verwerkte zuivelproducten. Het segment Sojaproteïne levert sojaproteïneproducten, verwerkte sojaproteïne-voedselproducten en sojamelk.