Carlsberg heeft in samenwerking met Brooklyn Brewery een gloednieuw bier gecreëerd dat gebruik maakt van droogtebestendige fonio-gewassen. Het Fonio bier is gemaakt met Carlsberg gist en fonio granen, zonder het gebruik van enige bitterhop of gerst, en laat zien wat er bereikt kan worden wanneer nieuwe brouwtechnieken en ingrediënten nieuwsgierigheid ontmoeten, een mentaliteit die altijd voorop heeft gestaan bij alles wat Carlsberg heeft gedaan sinds het de deuren van de brouwerij opende in 1847. Het nieuwe Fonio bier werd gebrouwen in samenwerking met Brooklyn Brewery als onderdeel van haar 'Brewing for Impact' campagne.

De campagne werd gelanceerd door Brooklyn Brewmaster, Garrett Oliver, om te vieren dat de brouwerij 30 jaar bestaat. Het doel is om het oude West-Afrikaanse graan en zijn onaangeboorde brouwpotentieel en vermogen om positieve verandering in de industrie teweeg te brengen, in de kijker te zetten. Het resulterende limited-edition lagerbier, gebrouwen in het Carlsberg Research Laboratory, is zuiver, met zachte aroma's van abrikozen, witte perziken en meloen met een onderliggende zoetheid en aanhoudende bitterheid die een levendige en leverbare afdronk geven.

Het unieke ontwerp van de Fonio-fles is gemaakt door Kevin Bongang, een commerciële muurschilder, ontwerper en schilder die geboren is in Kameroen, West-Afrika. Elk flesje Fonio bier heeft een uniek deel van het kunstwerk op het iconische Carlsberg hopblad. Voor de lancering van het nieuwe brouwsel heeft Carlsberg samengewerkt met de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Adejoke Bakare van het Londense restaurant Chishuru om een uniek vijfgangenproefmenu te creëren, dat de indrukwekkende combinatiemogelijkheden van het bier laat zien en tegelijkertijd een eerbetoon is aan de West-Afrikaanse wortels van fonio. Carlsbergs Fonio bier zal vanaf augustus in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar zijn bij de Home of Carlsberg in Kopenhagen.